500 oblíbených jídel. Ukrajinská kuchyně - Julija Karpenko, 500 улюблених страв. Українська кухня - Юлія Карпенко

Ukrajina byla vždy známá svou národní kuchyní – její bohatostí a rozmanitostí. Boršč a nakládané okurky, zelí a všemožné polévky – to je neúplný seznam prvních chodů a přední místo mezi nimi má pravý ukrajinský boršč. Stranou nezůstanou ani známé ukrajinské krucheniki, zavivanki, masové kuličky a další masová jídla. Pečeně a guláše, klobásy a jazyk s rozinkami, cukroví a polenta zaujmou čestné místo na bohatém ukrajinském stole.
Ukrajinská kuchyně je také známá všemožnými druhy rybích pokrmů - dušenými i smaženými. Výčet ukrajinských jídel by byl neúplný, kdybychom zapomněli na vyhlášené knedlíky s višněmi a šuliky, verguny a tortilly. Sladký stůl ozdobí kompoty, bobulovité želé a babiččino ovoce. Základ této knihy tvoří stovky léty prověřených a jedinečných receptů a bude vaším věrným pomocníkem při zlepšování kulinářských dovedností.

Text: ukrajinsky

Україна відвіку славиться своєю національною кухнею – її багатством і різноманітністю. Борщі і солянки, розсольники, огірочники, капусняки і кулеші, юшки і всілякі супи – ось неповний перелік лише перших страв, і чільне місце серед них посідає справжній український борщ з рум’яними пампушками. Не залишаться поза увагою і відомі українські крученики, завиванці, битки, січеники та інші м’ясні страви. На багатому українському столі почесне місце займуть смаженина і душенина, печеня і ковбаски, зрази і язик з родзинками, кендюх і полядовиця. Особливо смачним буде м’ясо, запечене в духовці в окремих порційних горщиках за нашим рецептом. Також славиться українська кухня всілякими стравами з риби – тушкованої і смаженої. Перелік українських страв був би неповним, якби ми забули про відомі вареники з вишнею та галушки, шулики, вергуни і коржики. Солодкий стіл прикрасять узвари, ягідні холодці і фруктові бабки. Сотні перевірених часом та унікальних рецептів лягли в основу цієї книги, і вона стане вашим вірним помічником у вдосконаленні кулінарної майстерності. Смачного вам! 

Текст: український